Skurmenuen er angiveligt noget, Kamilla og Simon gør sammen med deres ansatte, fordi de ikke kan lade være på Restaurant Abstrakt.
Det er da heller ikke bare en menu, men en oplevelse. Gæsterne får serveret minimum 20 serveringer, som er fordelt på fire halvlege. En tur i det grønne, fisk og skaldyr, forskelligt kød og endelig dessertens verden.
I hver halvleg er der en smagning. Det vil sige, at man smager råvarer op mod hinanden. Det kan for eksempel være tre slags kaviar, wagyu kød eller konventionelle grøntsager versus økologiske. Fælles for smagningerne er, at de sætter tanker og dialog i gang.
I menuen har de med egne ord sat sig ned og fundet de ypperste råvarer i verden. Der indgår blandt andet kaviar, japansk wagyu, trøffel, sorthummer, jomfruhummer og pighvar. Kort sagt kan det umuligt gå galt.
Indehaver og køkkenchef Simon styrer slagets gang og er ved selskabet hele aftenen og fungere som vært, tjener, lærer og ikke mindst tilbereder af maden foran gæsterne. Heraf laves hovedparten over bål.
Stemningen er uformel. Det hele handler om mad, smag, bål og den gode råvare.
Pris:
2500,- inkl. vinmenu.
3500,- inkl udvidet vinmenu.
Bestilling af menu:
Da konceptet kræver meget forberedelse samt tid, er det ikke hver dag, de har mulighed for afholdelse.
Ønsker man en tur i skuret, bedes man derfor altid kontakte restauranten i god tid på mobil 60 21 90 60.
Der skal bestilles til minimum 4 personer og maks 8, hvis man vel at mærke vil sidde i skuret.
Gæsterne ved den første skurmenu har taget lidt billeder, der kan ses nedenfor.
