Indehaver og køkkenchef Simon Emil Christensen var strengt taget kun i færd med at skrue noget fast på terrassen udenfor restauranten, da jeg tirsdag eftermiddag besøgte ham og højgravide Kamilla Schiøtt Christensen, men det er nu i virkeligheden den gastronomiske skrue, der for alvor får et vrid, når dørene på torsdag åbnes til Restaurant Abstrakt i Hirtshals.
Spændingen stiger desuden i flere henseender, idet fruen som kompagnon, restaurantchef og som nævnt højgravid har termin lige præcis torsdag, når de genåbner det voldsomt populære spisested i Hirtshals. Lad os imidlertid lige i første omgang springe let og elegant over projektet med skruer og nye møbler i gårdhaven samt graviditeten, idet sidstnævnte også tilhører privatsfæren, da det virkelig interessante i denne sammenhæng faktisk er et helt nyt koncept i restauranten.
Ud over det flunkende nye menukort til den forestående genåbning efter coronakrisen har parret nemlig besluttet at lave et virkelig eksklusivt tiltag, hvor et lille lukket selskab på mellem fire og otte personer får tilknyttet en kok hele aftenen, idet de så vil få serveret ikke færre end 15 helt specielle og unikke retter med tilhørende nøje udvalgte vine, hvilket så også løber op i en kuvertpris på 2.500 kroner.
I forvejen er førnævnte nye menukort i sig selv noget af en teaser for selv de mest fordringsfulde og lækkersultne smagsløg med maritime lækkerier som blandt andet blæksprutter, lyssej og hummer, men det kan man selv fordybe sig i herunder. Man skal imidlertid være ualmindelig hurtig med bordbestilling, da der allerede nu er rift om pladserne i den kommende weekend på Abstrakt.
Hvis man er hurtig, kan man for øvrigt ganske gratis afhente de kasserede havestole fra gårdhaven, når man blot lige først laver en aftale med Simon på Restaurant Abstrakt.
