Local Cooking ved Hirtshals Fiskefestival har torsdag følgende restauranter som deltagere Villa Vest i Lønstrup Badehotel-Restaurant-Strandvilla, Bryghuset Vendia, Restaurant Textur, Strandhotellet Blokhus, Restaurant Essens, Restaurant Tabu, Restaurant Abstrakt, Hotel BramslevGaard, Alimentum og sidste års vinder Restaurant Nam.
Faktisk er Restaurant Textur ny i sammenhæng med Hirtshals Fiskefestival. De gjorde sig på ekstremt kort tid bemærket på den aalborgensiske scene, da de åbnede for at par år siden. Her fik de topanmeldelser i samtlige danske medier. Sidste år vandt Textur prisen som Årets Bistro. Dennis Juhls køkken forener da også det grafisk skarpe design på retterne med genanvendelse af grønsagsrester. Der er ifølge feinschmeckerne præcision i tilberedning og afslappet stemning.
Konkurrencens dommerpanel har ekstra power og består af Mikael Kopp Christensen, Jesper Koch, Michel Michaud, Thorsten J Schmidt, Michael Munk og madanmelder Svend Rasmussen. Borgmester Arne Boelt åbner kl. 10 Hirtshals Fiskefestival.
Der er gang i køkkenerne fra kl. 9, mens første servering for dommerne sker kl. 12. Alle er ifølge arrangørerne velkommen i det store telt på Sydvestkajen.
Læs meget mere her: Hirthshals Fiskefestival.
