I år er deltagerne ved kåringen af Årets Bjesk “De friske amatørkokke” fra Sindal Madklub, som er forsvarende vinder, Jazzklubben ”Hva no do’” fra Hirtshals og B&B by the Sea – Hirtshals samt Herregårdenes Bjesklaug fra Frederikshavn.
Deltagerne ved Årets Bjesk 2020, som altså afholdes under Hirtshals Fiskefestival 2019, har hver modtaget et bjeskkit fra Hirtshals Museum, som består af 6 essenser af urter, små flasker til at blande med og Aalborg Basis sponseret af Arcus Danmark.
Til at dømme konkurrencen har arrangørerne igen et fantastisk dommerpanel klar, som består af Susanne Fibiger, Karsten Birkebæk, Torben Stæhr, Ejvind Kjeldsen Jensen fra Restaurant Lilleheden og Mark Valentin fra Arcus.
Fakta om Årets Bjesk
I Hirtshals har der gennem mange år været stolte traditioner omkring bjesken.
Rigtig populært blev det med hjemmesygeplejerske Signe Hansen, som kom til Hirtshals ved årsskiftet 1932/33.
Signe lavede mange forskellige bjesker, hvori der indgik klitplanter, som hun samlede på Hirtshals-egnen. Senere blev Signe Hansens traditioner omkring bjesken videreført på Hirtshals Museum af daværende leder Hugo Nielsen. Det var ligeledes ham, der begyndte at lave en årsbjesk fra museet hvert år fra starten af 1990’erne.
Siden dengang har museets personale stået for at komponere ”Årets Bjesk”, men i dag bliver ”Årets Bjesk” altså fundet og kåret i forbindelse med Hirtshals Fiskefestival, der altid finder sted den første weekend i august.
Sild og Bjesk – et makkerpar
Ved at lave en konkurrence og en officiel kåring af Årets Bjesk, er det håbet, at vi får endnu større opmærksomhed på både ”Årets Bjesk” og ”Årets Sild”.
Kåringerne af ”Årets Bjesk” og ”Årets Sild” sker forskudt. Således kåres Årets Bjesk for det kommende år i august i forbindelse med ”Hirtshals Fiskefestival”. På den måde får sildelage-marinørerne (fra forskellige restauranter fra hele landet) nogle smagsnoter at afstemme deres marinade efter, når de i foråret går i gang med at kreere deres bud på den bedste sildemarinade.
”Årets Sild” kåres hvert år i april/maj ved et større arrangement på Nordsøen Oceanarium, og fra dette tidspunkt bliver ”Årets Bjesk” ligeledes frigivet til salg fra laboratoriet på Hirtshals Museum.
Kilde: Hirtshals Fiskefestival.
