Der skal et vist mod til at overtage og nytænke Ristorante Italiano, når stedet i mere end tre årtier har været ledet kompetent af Fulvio Drusian.
Det er ikke desto mindre, hvad parret Lena Sørensen og Massimo Drusian i løbet af bare en måned har gjort med spisestedet på Nørregade i Hirtshals.
Alt er blevet renoveret og møbler skiftet, hvilket også gælder det nu rigt varierede menukort, der nok har pizzaer og pasta, men også rækker fra eksempelvis brunch over laks på platte til en overdådig og ægte italiensk buffet. Fremhæves skal altså også i denne ombæring en oplagt tapas til poderne på børnemenuen.
Tirsdag aften valgte nærværende skribent og frue dog en pizza parma og en quattro formaggi, som overraskede særdeles positivt med sprød bund og lækkert, lækkert fyld af blandt andet parmaskinke, gorgonzola, rucola og pesto.
Mens Massimo tydeligvis formår at trylle i køkkenet, forstår Lena til gengæld at få os gæster til at føle os hjerteligt velkomne og veltilpasse på Ristorante Italiano.
Der er ingen tvivl om, at parret sætter barren højt og på forhånd har gennemtænkt deres flotte koncept til mindste detalje. Den eneste ægte italiener i byen siden 1988.
Hatteløft for et ambitiøst spisested i Hirtshals!
Ser f…. godt ud, kommer snart på besøg