For et par år siden arrangerede daværende køkkenchef Simon Emil Christensen en fantastisk nytårsaften med en fuldstændig enestående god menu i restauranten på Fyrklit.
Sidenhen har den knivskarpe kok sammen med Kamilla Schiøtt som bekendt fået fødderne under eget bord med Restaurant Abstrakt. Herfra kan man nu igen få en ekstraordinær god gastronomisk menu til nytårsaften, men denne gang ud af huset fra Sydvestkajen.
– Vi har sammensat en menu, der er lige til at gå til. Der medfølger en udførlig vejledning og det eneste, du skal gøre, er at lægge sidste hånd på maden, forklarer Simon Emil Christensen.
Der er selvfølgelig først de herligste snacks til nytårstalen samt kransekage med timian og æble, hvorefter forretten i sangens natur byder på torsk med hummerbisque, selleri og urter.
Herefter er der plads til en delikat mellemret bestående af serrano skinke med marineret melon, soyanødder og urtesalat.
Endelig er der naturligvis hovedretten, som er bøf af oksemørbrad med urtemos, brændte løg, bagt rødbede, syltet glaskål, urter og sauce på fermenteret hvidløg.
Il grande finale er en dessert med havtorns panna cotta med syltede ananas, hvid chokolade og karamelknas, hvorefter festen mildt sagt er skudt i gang med manér.
Prisen for det hele er 350 kroner pr. person. Menuen kan bestilles på telefon 60219060 eller via mail til info@restaurantabstrakt.dk.
Menuen hentes mellem kl. 13 og 15 den 31. december hos Restaurant Abstrakt på Sydvestkajen 7 i Hirtshals.
Åbningstider
Onsdag til lørdag fra kl. 17.30 til 21.30.
Telefontid fra kl. 10 alle dage.
