Head Chef søges til Fjord Line

Ansvarsområder: 

• Ansvarlig for den daglige drift, udvikling og opnåelse af resultater for køkkenet
• Ledelse, herunder motivation og udvikling af medarbejdere samt fremme den ønskede fælles virksomhedskultur
• I samarbejde med Business Manager Onboard Service udarbejdes budgetter og sikre optimal ressourceudnyttelse gennem menuplanlægning, kalkulationer m.m.
• Tæt samarbejde med Business Manager F&B omkring konceptudvikling og opretholdelse af gældende standarder.
• Du har øje på nøgletal og justerer ind når det er nødvendigt
• Du er på dine udmønstringer ansvarlig for at sikre at diverse arbejdsgange, menuer og koncepter svarer til den høje kvalitet og standard der er sat som mål
• Du er ansvarlig for at indkøbsaftaler m.m. overholdes
• Du har det store overblik over køkkenet og er tovholder for medarbejderne, men tør også vise vejen frem og give en hånd med i køkkenet
• Du er god til at informere og kommunikere med dine medarbejdere, og du er hele tiden i tæt dialog med de øvrige kollegaer på skibet.
• Du er ansvarlig for maden til både gæster og ansatte ombord. På skibene er der flere forskellige muligheder som gæst for at få noget at spise. Du kan læse mere om de enkelte områder på vores hjemmeside: https://www.fjordline.com/da/p/vores-skibe

I Fjord Line stiller vi krav til, at vores ledere opfylder vores “Leadership Profile”. Derfor forventer vi, at du har stort fokus gæstetilfredshed og indtjening for Fjord Line. Du skal kunne øge indtægterne og strømline udgifterne, mens du samtidigt giver branchens bedste service. Dette skal du selvfølgelig gøre i overensstemmelse med Fjord Lines strategier.

Kvalifikationer: 

• Du er faglært kok med bred gastronomisk erfaring
• Stor erfaring med ledelse af større køkken. Du evner at motivere og engagere dine medarbejdere og erkender at mål kun nås gennem stærkt samarbejde, kommunikation og informationsdeling
• God økonomisk indsigt
• Du er resultatorienteret med et personligt drive
• Kreativ og initiativrig – ”up to date med tidens trend”
• Stor interesse for dit fag/gastronomi – du vil til tider gerne være en del af produktionen.
• Du er god til at skabe dig overblik og til at lede ”slagets gang”
• Gode sprogkundskaber dansk og engelsk i skrift og tale, skandinavisk i kommunikation
• Erfaring med Microsoft Office på bruger niveau
• Stærke administrative evner

Fjord Line tilbyder: 

• Du blive en del af en virksomhed i udvikling
• Et job i et dynamisk og internationalt miljø, en dagligdag præget af mange spændende opgaver
• En plads i en engageret og dygtig ledergruppe
• I en typisk vagtplan er du ombord 14 dage efterfulgt af en 14 dages friperiode
• DIS-nettolønsordning, hvor du ikke betaler skat, hvis du er bosat i et EU-land.

Vi forventer at afholde den første samtale d. 6/11.

For at komme i betragtning til stillingen SKAL ansøgningen sendes via hjemmesiden. 

Hvis du har spørgsmål til rekrutteringsprocessen, så er du velkommen til at sende en mail til HR@fjordline.com.

Antal ledige stillinger: 1

Søg jobbet online

Vigtige datoer

Offentliggjort den:
4. oktober 2018 
Ansøgningsfrist:
28. oktober 2018 
Ansættelsesdato:
Snarest muligt 

Virksomheden tilbyder

Ansættelsesform:  Fastansættelse 
Ugentlig arbejdstid:  Heltid 
Vilkår:  Almindeligt job 

Kontaktpersoner

HR-partner
David Rasmussen
Hovednummer: 97963040

Arbejdsgiver

Ansøgning

Søg via virksomhedens hjemmeside

Annonce ID 4887263

Rederiet Fjord Line 
Hvert år flytter Fjord Line millioner af mennesker af søvejen på tværs af Skandinavien foruden fragt af arbejdskøretøjer og gods. En mission der bliver styret fra hovedkontoret i Egersund i Norge, foruden flere kontorer i Norge samt i Danmark, Sverige, Tyskland, Holland, Polen og Litauen. 

Vores mission hedder “Moving People”, og denne mission bliver udført via vores ruter fra Hirtshals mod Langesund og Stavanger-Bergen. I sommerhalvåret bliver vores hurtigfærge sat ind på ruten mellem Hirtshals og Kristiansand, så du kan opleve den hurtigste rute mellem Norge og Danmark på blot 2 timer og 15 minutter. Herudover forbinder vi også Norge og Sverige af søvejen med 4 daglige afgange mellem Sandefjord og Strömstad. 

Prisvindende færger passer på miljøet 
Overfarterne mellem Bergen, Stavanger, Hirtshals og Langesund varetages af Fjord Lines præmierede skibe MS Stavangerfjord fra 2013 og MS Bergensfjord fra 2014. De to skibe er verdens første, største og mest miljørigtige af deres slags, da de udelukkende anvender flydende naturgas som drivmiddel. Med overgangen til flydende naturgas har Fjord Line således opnået enestående miljøgevinster, heriblandt 92% reduktion af NOx-udledning, 100% reduktion i udledning af svovl og 98% reduktion af partikler 

Meget mere end blot færgeoverfart 
Som et af verdens mest moderne rederier er Fjord Line meget mere end blot transport fra A til B: Selskabet tilbyder en bred vifte af oplevelser både til vands og til lands, fra hyggelige cruiseoverfarter over komplette pakkerejser i Skandinavien. 

I tilgift arbejder vores medarbejdere hårdt på at give både gæster, samarbejdspartnere og kollegaer en fantastisk service – en service der skal få gæster til at komme igen og gøre hver ny arbejdsdag til en god dag. 

Parat til fremtidens færgefart 
I 2020 indsættes en nybygget katamaran på ruten Hirtshals-Kristiansand og herved fordobles kapaciteten. Den nye katamaran bygges naturligvis – som altid i Fjord Line – med øje for både miljørigtig drift og optimeret passagerkomfort i lyse og luftige omgivelser i skandinavisk design. 

Foto: Mogens Bressay.
Kilde: Jobindex.dk.