Den lokale webavis var tidligt på færde torsdag morgen, hvor vi havde fået lov til at tage med Finn Møller Jensen på Hirtshals Fiskeauktion, idet der skulle opkøbes fisk og skaldyr til blandt andet Restaurant Tannishus.
Da fiskeauktionen går i gang, mærker man straks en intens stemning og skærpet opmærksomhed indfinde sig blandt såvel opkøberne som hos de ansatte og auktionsmester Karsten Brown Pedersen. Der handles i flere henseender hurtigt.
Finn Møller står selv for indkøbene til forarbejdning hos virksomheden Møllers Fiskeeksport ApS. Faktisk ville han gerne have overladt rollen som opkøber til en eller flere andre, men han har endnu ikke fundet nogen, der kan påtage sig den givetvis sværeste opgave i en virksomhed som Møllers Fiskeeksport.
Derfor er det også stifteren og direktøren selv, vi mødes med, da der skal opkøbes fisk og skaldyr til Restaurant Tannishus, som blot er en af virksomhedens mange gode lokale kunder her i det nordvestlige Vendsyssel. Blandt de andre helt lokale kan nævnes Fyrklit og Restaurant Lilleheden.
– Han har masser af gode historier, men det er altså ikke dem alle sammen, du skal tro på, lyder det med et lunt glimt i øjet fra auktionsmester Karsten Brown Pedersen, da han på et tidspunkt holder trit med webavisens udsendte og Finn Møller.
Den slags humoristiske bemærkninger falder der tonsvis af rundt omkring de grønne fiskekasser, mens der som allerede nævnt i flere henseender handles hurtigt med mobiltelefoner, lommeregnere og notesblokke i hænderne på opkøberne.
Det hele er derfor også overstået i løbet af en god times tid, men da har Finn Møller blandt andet fået købt friske krabbeklør, torsk, kulmule, skærising og pighvar til Åge Vinthers store buffet fredag på Restaurant Tannishus i Tversted.
Fra den 1. juli til og med den 12. august er der nemlig hver fredag på det gedigne spisested den helt store buffet med alt godt fra havet, men dog fortsat også med lidt kødretter til dem, der ikke måtte være til maritim gastronomi.
Tjek info om buffeten her: Restaurant Tannishus
