At spise mortensgås var allerede for 400 år siden en almindelig skik i Danmark. Det ved man ifølge Wikipedia, da et spisereglement fra et lollandsk hospital nøje dikterer servering af gås hver mortensaften.
Den bedst kendte legende fortæller nemlig, at den fromme Martin af Tours alias Morten Bisp af ydmyghed ikke ville udnævnes til biskop. Han gemte sig derfor i en gåsesti for at undgå udnævnelsen. Gæssenes skræppen forrådte ham dog, hvilket hvert år straffes ved at slagte gæssene og spise dem.
I dag er gåsen blevet erstattet af and, da dens størrelse passer bedre til danske husstande. Derfor må ikke færre end 600.000 ænder mod kun omkring 2.000 gæs lade livet og sælges til mortensaftenstid.
Mange spiser den hjemme med alt fedteriet til følge, men heldigvis giver webavisens annoncører også gode muligheder for at vælge en tur i byen for at spise lige præcis and mortensaften på den 10. november.
Således serverer Restaurant Lilleheden andesteg med hjemmelavet rødkål, surt og sødt, andeskysauce og kartofler. Til dessert er der hjemmebagte pandekager med is og ristede mandler i orangesirup. Begge retter for bare kr. 128,00 (en ret kr. 98,00). Menuen kan også bestilles ud af huset på telefon: 98 94 45 38.
Restaurant Fyrklit byder sig imidlertid også til med varmrøget Nordsø laks serveret med spinatcreme, syltet citron og dild med rørt smør og hjemmebagt brød. Endelig selvfølgelig klassisk andesteg serveret med et ligeså traditionelt tilbehør. Til dessert serveres æblekage, som ifølge køkkenchefen er tilberedt efter mormors opskrift og serveret med håndpisket fløde.
Spist i restauranten står hele herligheden til kr. 295,00, mens den også fås som take away til opvarmning hjemme for kr. 185,00. Man kan allerede nu bestille på tlf: 98 94 22 55 eller 98 94 20 00.
Foto: Arkiv.
2perversion