Har du stor passion for gastronomi og stiller høje krav til kvaliteten? Kan du lede og fordele opgaverne i køkkenet så gæsterne får en god oplevelse?
Så har Fjord Line en spændende stilling som head chef ledig om bord. Køkkenet om bord sørger for mad til gæsterne lige fra de står op til de går i seng, og der skal derfor laves et væld af forskellige retter hver dag, hele året rundt.
Ansvarsområder:
- Ansvarlig for den daglige drift og opnåelse af resultater for køkkenet
- Ledelse, herunder motivation og udvikling af medarbejdere samt fremme den ønskede fælles virksomhedskultur med fokus på Fjord Lines kerneværdier
- I samarbejde med Business On Board Service udarbejdes budgetter og sikre optimal ressourceudnyttelse gennem menuplanlægning, kalkulationer m.m.
- Du har øje på nøgletal og justerer ind når nødvendigt
- Du er på dine ture ansvarlig for at sikre at diverse arbejdsgange, menuer og koncepter svarer til den høje kvalitet og standard der er sat som mål
- Du er ansvarlig for at indkøbsaftaler m.m. overholdes
- Du har det store overblik over køkkenet og er tovholder for medarbejderne, du tør give en hånd i køkkenets arbejdsområder og viser gerne vejen frem
- Du er god til at informere og kommunikere samt er hele tiden i tæt dialog med de øvrige kollegaer på skibet.
- Om bord på skibet er du ansvarlig for maden i vores Commander buffetrestaurant, a la carte-restauranten Grieg Steak House, cafeteriet Oasis og messen for de ansatte. Du kan læse mere om de enkelte områder på vores hjemmeside: https://www.fjordline.com/da/vore-skibe/stavangerfjord-og-bergensfjord/#!tab:mad-og-drikke
Kvalifikationer:
- Du er faglært kok med bred gastronimisk erfaring
- Stor erfaring med ledelse af større køkken. Du evner at motivere og engagere dine medarbejdere og erkender at mål kun nås gennem stærkt samarbejde, kommunikation og informationsdeling
- God økonomisk indsigt
- Du er resultatorienteret med et personligt drive
- Kreativ og initiativrig – ‘up to date med tidens trend’
- Stor interesse for dit fag/gastronomi, vil ikke undvære til tider at være en del af produktionen.
- Du er god til at skabe dig overblik og til at lede ‘slagets gang’
- Gode sprogkundskaber dansk og engelsk i skrift og tale, skandinavisk i kommunikation
- Kendskab til Microsoft Office på bruger niveau
- Stærke administrative evner
Fjord Line tilbyder:
- At blive en del af en virksomhed i udvikling
- Et job i et dynamisk og internationalt miljø, en dagligdag præget af mange spændende opgaver
- En plads i en engageret og dygtig ledergruppe
- En fast stilling med en attraktiv lønpakke samt et antal personalegoder
- I en typisk vagtplan er du ombord 14 dage efterfulgt af en 14 dages friperiode
Er dette en beskrivelse af dig? Og kan du se dig selv i vores værdier Handlekraft, Ansvar, Respekt og Engagement? Så send din ansøgning via knappen ‘Søg Stillingen’ i bunden af siden. Men skynd dig, da vi løbende kalder til samtale.
Antal ledige stillinger: 2
Vigtige datoer
Sidste dag annoncen er aktiv:
2016-07-14
Ansøgningsfrist:
2016-07-14
Ansættelsesdato:
Snarest muligt
Virksomheden tilbyder
Ansættelsesform: Fast ansættelse
Ugentlig arbejdstid: Fuldtid
Kontaktpersoner
David Rasmussen
97963040 (Telefon)
Arbejdsgiver
Hotel & Service om bord
Dalsagervej 9
9850 Hirtshals
(Arbejdspladsen ligger i Hjørring kommune)
Ansøgning
Søg via virksomhedens hjemmeside
Annonce ID
4228575
Fakta
Fjord Line er et moderne rederi, der sejler mellem Danmark, Norge og Sverige. Rederiet er i kraftig vækst som følge af ny tonnage og udvidelse af tilbuddet til passagerer og fragtbranchen.
I juli 2013 indsatte Fjord Line den første af to nye miljøvenlige cruisefærger, MS Stavangerfjord, og i marts 2014 blev søsterskibet MS Bergensfjord indsat. Begge drives med flydende naturgas (LNG). Skibene besejler ruterne Hirtshals – Stavanger – Bergen og Hirtshals – Langesund med daglige afgange året rundt.
Den 20. juni 2014 startede Fjord Line en ny rute mellem Sandefjord og Strömstad, der besejles af den gennemmoderniserede færge MS Oslofjord med fire daglige afgange året rundt.
I sommerhalvåret sejler Fjord Lines hurtigfærge HSC Fjord Cat på ekspresruten mellem Hirtshals og Kristiansand.
Ud over passagertrafikken har Fjord Line god kapacitet på fragt af arbejdskøretøjer og gods, der håndteres af Fjord Lines fragtafdelinger i Danmark og i Norge.
Fjord Line blev grundlagt i 1993 og har i dag omkring 600 medarbejdere, hvoraf 170 arbejder på land i Hirtshals, Bergen, Stavanger, Egersund, Langesund, Kristiansand, Sandefjord og Strömstad, mens 430 er ansat på søen på helårsbasis. I sommersæsonen øges antallet af ansatte med cirka 150 medarbejdere.
Kilde: Jobindex.dk
Foto: Arkiv.
