På Fyrklit går køkkenchef Simon Emil Christensen & Co. meget op i at følge sæsonen og lade råvarerne tale for sig selv.
De tror meget kort fortalt på det enkle. Derfor finder man heller ikke 20 forskellige retter på menukortet, men et mindre udvalg, der sikrer, at spisestedet står stærkt over hele linjen.
– Vi laver mad med smagen i fokus, enkelhed og kvalitet er første prioritet, finesserne følger lige efter, fortæller direktør Anders Kronkvist Thorsager.
Hirtshals og omegn har da også et enormt gastronomisk potentiale. Fyrklit har havet lige for næsen, en af Danmarks største fiskeauktioner, der altid sikrer det bedste og friskeste fra havet.
Fyrklit har tillige skoven og stranden, der sikrer dem og os velsmag i form af nyplukkede svampe, urter og meget mere.
Når man fremadrettet bestiller restaurantens 3 til 5 retters menu, får man oven i købet en indledende overraskelse, der meget vel kan have noget med indholdet på fotoet af gøre.
Overraskelsen har måske noget at gøre
med disse glas.
På den lokale webavis glæder vi os i særdeleshed til at smage på retterne fra det ekstremt fristende menukort. Bon appetit!
Læs hele menukortet her: Fyrklit
